김치볶음밥 레시피집에 남은 신김치 한 줌, 차갑게 식은 밥 한 공기, 그리고 냉장고 속 삼겹살 조금. 이 세 가지가 만나면 밥 한 그릇으로 하루를 바꾸는 마법이 시작돼요. 불 앞에서 5분, 타이밍과 불 조절만 알면 누구나 감칠맛 폭발 김치볶음밥을 만들 수 있답니다.안녕하세요! 오늘은 ‘삼겹살 김치볶음밥’의 제대로 된 기준을 잡아드릴게요. 왜 어떤 집은 밥알이 퍼지지 않고 고슬고슬한데, 어떤 집은 질척해지는지, 김치는 어느 정도 숙성도가 좋은지, 삼겹살은 어떻게 구워야 누린내 없이 고소한지까지 한 번에 정리합니다. 집에 흔한 재료로 식당 스타일 불 맛을 내는 핵심은 ‘밥 수분 관리’와 ‘김치 수분 증발 시점’ 그리고 ‘기름의 역할’에 있어요. 실패 없이 따라오실 수 있게 각각의 타이밍을 초 단위로 풀어드릴..